Pirinçli Börek Tarifi

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 adet pırasa
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 100 gr. kıyma
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
•  2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için 

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Bardak tam dolu olmayacak)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Pirinçli  pırasalı börek nasıl yapılır?

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Yağda hafif çevirin
• Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
• İnce kıyılmış pırasaları ekleyip karıştırın. Hafif ateşte 20 dakika kadar soteleyin.
• Pirinci yıkayın. Üzerine sıcak su döküp hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
• Bir süzeğe döküp suyunu süzün.
• Pırasalı harca ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
• Sos malzemelerini çırpın. Yufkalardan birini serip üzerine sosdan gezdirin.
• Fırçayla her yerine yayın. Yufkaları zarf şeklinde katlayın.
• Zarf şekline gelen yufkayı artı şeklinde kesip, 4 küçük kare elde edin.
• Her karenin ortasına içten bir yemek kaşığı koyup bohça şeklinde katlayın.
• Katlanan yer alta gelecek şekilde, hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan sostan sürün. Susamçörekotu serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Tercihen ayran veya çay eşliğinde servis edin.