Patatesli Sarma Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı su (Yufkalar kalınsa 1.5 bardak su ekleyin)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

İç malzemesi

• 100 gr. Beyaz peynir
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

• Su ve zeytinyağını birbirine karıştırın
• Yufkanın birini serip üzerine 5 yemek kaşığı bu karışımdan gezdirin. Su ve yağın eşit sürülmesi için her defasında karışımı kaşıkla karıştırın .
• İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin. Aynı şekilde onunda üzerine 5 yemek kaşığı karışımdan sürün.
• Yufkayı 8 üçgen olacak şekilde kesin.
• Her parçanın geniş kısmına iç malzemesinden koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
• Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta, yağ ve su karışımını sürün.
• 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun

NOT: Bu böreği önceden hazırlayıp pişirmeden buzluğa koyabilirsiniz.