Pırasalı Taze Rezene Kavurması

Malzemeler

• 1 demet taze rezene (Arap saçı otu)
• 2 adet orta boy pırasa
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• Tuz
• 3 adet yumurta

Nasıl Yapılır?

• Pırasayı ince ince doğrayın. Yağda 10 dakika kadar soteleyin.
• Rezeneyi doğrayıp pırasaya ilave edin. Tuzunu ve biberini atıp 5 dakika daha pişirin.
• Yumurtaları kırıp, kısık ateşte hiç ellemeden 5 dakika bekletin.
• Sarılarına dokunmadan, beyazlarını hafif karıştırın. Eğer sarıyı cıvık sevmiyorsanız sarıyı da dağıtın ama çorba gibi karıştırmayın. Yoksa görüntüsü nahoş olur.
• Afiyet şifa olsun