Fırında Sebzeli Kabak

Malzemeler

• 2 büyük kabak (Uzunca olacak)
• 4-5 adet domates
• 2 adet biber
• 1 iri soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Üzerine: Tercihen 1 su bardağı kadar kaşar rendesi

Yapılışı

• Kabakları yarım cm. kalınlığında dilimleyin.
• Diğer sebzeleri de dilimleyin.
• Fırın tepsisine bir kabak, bir domates ve soğan gibi, sebzeleri sırayla dizin.
• Biberleri aralara sıkıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi serpin. Zeytinyağını gezdirip tepsinin üzerini kapatın.
• 30 dk. kadar üstü kapalı olarak, 15-20 dakika da üstü açık olarak pişirin.
• Sebzeler hafif kızarınca üzerine kaşar rendesini serpip 5 dakika daha fırınlayın.
• Hafif ılınınca servis edin.
• Afiyet şifa olsun.

NOT: Aslında kabakların; tuz ve karabiberle harmanlanıp öyle dizilmesi gerekiyordu fakat ben başta unuttuğum için sonrada serpmek zorunda kaldım.