Pancar Yaprağı Kavurması

Tazecik pancar yapraklarını bulursanız sakın kaçırmayın. Kavurmasını yapın. İster yoğurtlayın, ister yumurta kırın veya sade tüketin. Ben içine ebegömeci de ekledim. Nefis oldu nefis :)

Malzemeler

• 2 adet pancarın sapı ve yaprakları
• Yarım demet ebegümeci
• 1 büyük soğan
• tuz, çok az karabiber
• 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• Zeytinyağı ve çok az tereyağı
• 3 yumurta veya yoğurtlamak isterseniz bir kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

• Soğanı küçük doğrayıp yağda soteleyin. Pancar sapı ve ebegümecini doğrayıp üzerine çıkacak kadar kaynar su dökün. 2-3 dakika sonra alıp suyunu süzün.
• Otları soğanlara  ilave edin.
• Tuz ve baharatlarını atıp otlar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ister yumurta kırın, isterseniz sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.
• Afiyet şifa olsun