Kolay Patlıcan Yemeği

PATLICAN KAVURMASI

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 4 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (Bunu ben ilave ettim)
• Biraz karabiber( Bu da benim ilavem)
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• Tuz

Patlıcan kavurması nasıl yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına 4 e veya 6 ya bölün sonra uzun uzun doğrayın.
• Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ve patlıcanları atıp 10 dakika kadar haşlayın.
• Bir çatalla yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederek ocaktan alıp süzün.
• ESMA “elinizle patlıcanları sıkın” demişti ama ben süzgece koydum. Elimle sıkmadım.
• Patlıcanlar süzülürken, soğanları söğüş doğrayıp yağla beraber kızartın.
• Üzerine kırmızı biberi, pul biberi (Seviyorsanız 1 tatlı kaşığı salça da olur) ekleyin.
• Son olarak patlıcanları ekleyip karıştırın. Biraz daha tuz atın.
• 10 dakika daha bu şekilde pişirip servis edin.