Mayalı sade puf poğaça tarifi
Fırından yeni çıkardığını mayalı sade puf poğaça kadar taze bir şey daha olabilir mi? Konuklarınıza sunduğunuz mayalı sade puf poğaça hem maliyeti ucuz hem de müthiş lezzeti ile bir klasiktir. İşte o klasiğin tarifi...
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı sıcak su
- 2 + 1/4 çay kaşığı kuru maya
- 300 ml. süt ılık süt
- 180 gr. tuzlu terayağı (oda sıcaklığında ve parçalanacak)
- 1 büyük yumurta
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4,5 bardak un
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Sıcak suyu bir kaba koyun ve mayayı karıştırın. İçine 1/4 çay kaşığı şeker ekleyin ve maya çözülene kadar karıştırmayı sürdürün. Ardından karışım köpüğümsü bir hal alana kadar 5-10 dakika dinlendirin. Mayalı karışımı bir mutfak robotunun içine koyun ve 80 ml. şeker, sıcak süt, 5 çay kaşığı tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. 2 bardak un ekleyin ve karıştırmayı sürdürün.
Mutfak robotundaki karıştırıcıyı, hamur çırpıcı ile değiştirin. Kalan 2,5 bardak unu ekleyin ve düşük hızda hamur yumuşak hale gelene kadar 4-5 dakika daha karıştırın. Dokunduğunuzda hamurun yapışkan olduğuna dikkat edin. Hamuru yağlı büyük bir kaba koyun ve plastik bir kapla üzerine kapatın. Hamurun sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin.
Yaklaşık bir buçuk saatte hamur iki katına ulaşacaktır. Hamuru yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Her iki parçaya yuvarlak şekil verin ve hafif unlu bir yüzeyde büyük bir yuvarlak haline getirene kadar açın. Üzerine tereyağı sürün.
Ardından her bir yuvarlağı önce dörte ardından her bir parçayı tıpkı pizza dilimleri gibi üçe bölün. Her bir parçayı geniş tarafından başlayarak yuvarlayın. Rulo haline getirdiğiniz mayalı sade puf poğaçaları pişirme kağıdına yerleştirin. Mayalı poğaçaları gevşek bir şekilde sarın ve yaklaşık 1 saat kabarmalarını bekleyin.
Kabarma işleminin son 10 dakikasında fırını 190 dereceye ısıtın. Hamurların üzerindeki plastiği açın ve önceden ısıttığınız fırına koyun. 15-20 dakika fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra kala tereyağını üzerlerine sürün. Mayalı sade puf poğaçanız hazır, ılık şekilde servis edebilirsiniz.
