Yoğurtlu Semizotu Çorbası

Yine yaz günlerine yakışacak güzel bir çorba tarifimiz var. Semizotu ve bulgurun birleşmesinden farklı ve hafif bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler

• 300 gr. semizotu
• 1.5 çay bardağı bulgur(150 cc.lik su bardağı)
• 1 orta boy soğan
• 3 su bardağı yoğurt
• Zeytinyağı
• 6 su bardağı su

 Hazırlanışı

• Soğanı küçük doğrayıp tencereye alın. Çok az zeytinyağıyla beraber hafif kavurun.
• Suyunu ve bulgurunu ekleyip, bulgur yumuşayana kadar pişirin.
• Semizotunu doğrayıp ilave edin. Bir taşım kaynatıp altını kapatın.
• Çorbayı soğumaya bırakın. Soğuyan çorbaya yoğurdu ekleyip, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Eğer sıcak çorba olsun derseniz, ayrı bir kapta yoğurdu, bir yumurtayı ve 1 kaşık unu karıştırıp çorba kaynarken içine ekleyin. yeniden kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kesilmemesi için ara sıra karıştırın. Üzerine ayrıca tereyağı gezdirebilirsiniz.