Yalancı İşkembe Çorbası

Malzemeler:

• 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu veya kemik suyu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş et veya tavuk

• 1 su bardağı tepeleme yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı (ben bütün koyuyorum)
• 2 diş sarımsak (ince rende veya dövülmüş)
• yarım çay bardağı sirke
• yarım limonun suyu
•  1 yemek kaşığı tereyağ
• tuz

Yapılışı:

• Etsuyu, su ve etleri tencerede kaynamaya bırakın.
• Yoğurt, un, yumurta ve sarımsağı pürüzsüz halde çırpın.
• Etsuyundan 2 kepçe alın, yoğurt karışımını sulandırın.
• Kaynayan etsuyuna yavaş yavaş dökerek bir yandan karıştırın.
• 5 dk. kaynattıktan sonra tuz, tereyağ, sirke ve limonu ekleyerek ocağı kapatın.
• Arzunuza göre, üzerine kırmızıbiberli yağ kızdırıp koyabilir, yanına ayreten sirke ve ezilmiş sarımsak ile servis edebilirsiniz.