Tavuk Suyunda Mantarlı Yer Elması Çorbası

Malzemeler

• 400 gr. yer elması
• 150 gr. mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1.5 çay bardağı süt
• Zeytinyağı, su ve tuz
• Üzerine serpmek için dereotu
• Çeyrek limon suyu

Yer elması çorbası nasıl yapılır?

• Soğanı irice doğrayıp, zeytin yağında soteleyin.
• Mantarı doğrayıp limon suyuyla harmanlayın. Yer elmasını soyup irice doğrayın.
• Mantar ve yer elmasını soğana ilave edin. 2 dakika kadar kavurup üzerine 2 yemek kaşığı unu serpin ve karıştırın.
• Tavuk suyu ve üzerine çıkana kadar su ekleyin. Tuzunu atıp ağzını kapatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kadar, mantar ve yer elması yumuşayana kadar pişirin. Blender’dan veya robottan pürüzsüz olana kadar geçirin. İçine sütünü koyup bir taşım daha kaynatın.
• Üzerine doğranmış dereotu serperek servis edin.