Ispanaklı Isırganlı Yeşil Çorba

Malzemeler

• Yarım demet ısırgan 200 gr. kadar
• 2-3 kök ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 adet orta boy  patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, zeytinyağı ve tereyağı

Isırgan çorbası nasıl yapılır?

• Soğanı irice doğrayıp zeytinyağında biraz sarartın.
• Patatesi küçük doğrayıp soğanla beraber çok az soteleyin.
• Üzerine suyu ve et suyunu ekleyin. Patates pişmeye yakın. Yıkayıp irice kıydığınız ısırgan ve ıspanakları ekleyin.
• Tuzunu ve  karabiber ekleyin. Isırgan ve ıspanak iyice yumuşayınca blenderdan geçirin. Bir çay bardağı süte unu ekleyip karıştırın.
• Çorbaya ekleyip devamlı karıştırın. Bir taşım kaynayınca ocağın altını söndürün.
• Servis ederken kızdırılmış tereyağını kaselerin üzerine gezdirin.
• Afiyet şifa olsun.