Dil Çorbası Tarifi

Dil özel  lezzete sahip bir sakatattır. Yapımı da oldukça basit.  Pişmemiş hali göze pek hoş görünmediği için  yapım aşamalarını resimlemedim. Zaten yapımı oldukça kolay.

Malzemeler

• 1 adet dana dili
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 limon suyu
• Üzeri için : 1 yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı toz biber
• Sarmısak, sirke

Dil Çorbası nasıl yapılır?

• Dili yıkayıp düdüklü tencereye koyun. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca üzerine biriken kefi alıp atın.
• Düdüklüyü kapatın. Düdüğünü indirdikten sonra 1 saat pişirin.
•  Kapağını açtıktan sonra dili çıkarıp dilin üzerindeki beyaz tabakayı soyup atın.
• Dili hafif ılıyınca küçük küçük doğrayın.
• Suyunu süzüp tekrar tencereye alın. Etleri içine ekleyin.
• Diğer tarafta unu, limon suyunu ve ve çok az suyu çırpıp çorbaya ekleyin. Tuzunu atın ve kaynayana kadar karıştırın.
• Yerken içine sirke ve ezilmiş sarmısak katın. Üzerine kızarmış tereyağı ve biber gezdirin.