Brokoli Çorbası Tarifi

Yoğurtlu olarak denediğim çorba, ailemde herkesten tam not alınca sizlerle de paylaşayım istedim. Eşim tadını işkembe çorbasına benzetti.İşkembe çorbası sevenler gönül rahatlığıyla yapabilirler.

Malzemeler

• 250 gr. Brokoli
• 1 orta boy patates (110 gr.)
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı et suyu
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarmısak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Brokoli çorbası nasıl yapılır?

• Çiçeklere ayrılmış brokoliyi, küçük doğranmış patatesi, pirinci,et suyunu ve normal suyu bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın.
• İyice yumuşayana kadar pişirin. Blenderden geçirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un, ezilmiş sarmısak ve yumurtayı çırpın.
• Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp yoğurtlu meyaneye karıştırın. Devamlı karıştırarak meyaneyi çorbanın içine dökün.
• Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Tuzunu atın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın.
• Yağı bir tavaya alıp kızartın. Çorbaya ilave edip karıştırın.
• Sıcak sıcak servis edin.
• Afiyet olsun.