Balkabağından Çorba

kabak çorbası

BALKABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler

  • 1 kg. balkabağı

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 diş sarmısak

  • 1 adet havuç

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 silme çay kaşığı zerdeçal

  • 2 su bardağı et suyu

  • 1 adet defne yaprağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı, çok az zeytinyağı

  • Tuz, karabiber isteğe göre nane veya dereotu

balkabağı çorbasının yapımı

Balkabağı çorbası tarifi

  • Tencereye yağı ve küçük doğranmış soğanları alıp hafif sarartın.

  • İri doğranmış balkabağını, havucu, sarmısakları ve defne yaprağını ekleyin.

  • Hafif soteledikten sonra, unu elekle sebzelerin üzerine eleyin ki un topaklaşmasın.

  • Bir iki daha çevirdikten sonra et suyunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar normal su ekleyin.

  • Tuzunu ve zerdeçalini atıp pişmeye bırakın.

  • Kabak ve havuç iyice yumuşayınca  çok az karabiber ekleyin. (karabiberi çorbaya başta fazla atmayın ki rengi kararmasın. Yerken atmanız daha doğru olur)

  • Çorbayı pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin.

  • Varsa kızarmış ekmekle servis yapın.

Cahide’nin önerisi: Balkabağının tatlımsı tadını engellemek için, kabak oranı azaltılıp, yerine patates konulabilir. Tavuk suyu da bu çorbaya çok yakışır bence.

Soğuk yoğurt çorbası tarifi

Soğuk yoğurt çorbası yaz döneminde içinizi serinle

Fas usulü kızarmış sebze çorbası

Fas usulü bu sebze çorbası hem sağlıklı hem de far

Patates ezme çorbası

Her zaman elinizin altında bulunan patateslerden m

Zerdeçallı tarhana çorbası

Domates çorbasını sadece 1 çay kaşığı zerdeçal ila

Semizotu boranisi

Tazecik semizotları pazarlara gelmeye başladı. Sem

Osmanlı mutfağından bademli tavuk çorbası

Osmanlı dönemine ait enfes bir lezzet olan bademli

Ekşili kuru bamya çorbası

Sofralarının vazgeçilmezi çorbayı, yöresel lezzetl

Yağ topları ile ıspanak çorbası

C vitamini deposu ıspanak çorbası sofranıza büyük

Makarnalı sebze çorbası

Çok sayıda sebze ve inanılmaz lezzetli bir hamur i

Sebzeli mısır çorbası

Bahar aylarına girdiğimiz bugünlerde taze mısıra u

Ekmek tabağında bezelye çorbası

Farklı tat ve lezzetleri seviyorsanız, ekmek tabağ

Balık çorbası tarifi

Türlü vitaminleri içererek en sağlıklı besinlerden

Körili havuç çorbası

Hafif baharatlı olan bu havuç çorbasının hem yapım

Aşotu çorbası

Erzurum yöresine özel, muhteşem bir lezzet... M

Diyarbakır Çorbası

Diyarbakır Çorbası Malzemeler 1 kase ha

Sütlü Mercimek Çorbası

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI Malzemeler 1 büy

İftar İçin Nefis Çorba Tarifleri

İftara özel birbirinden nefis çorba tariflerinde

Bezelye Çorbası Tarifi

Bezelye Çorbası Malzemeler 1 1/2 kap be

Tavuklu Sebze Çorbası

Tavuk sulu çorbalara bayılırım. Eğer sizde sev

Zencefilli Havuç Çorbası

Sofralarımızın olmazsa olmazı çorbalar. Bu kez