Şekerbura (Azeri Kurabiyesi)

Malzemeler:

• 300 gr tereyağı
• 1 kg un
• 3 adet yumurta
• 1 bardak süt
• kaymak
• kuru maya

İç harcı :

• 200 gr çekilmiş fındık
• 200 gr şeker

Hazırlanışı:

• Un geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine bir tatlı kaşığı kuru maya ekleyin.
• Yumurtaları ekleyin.
• kaymağı ve yumuşamış tereyağını ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Yoğururken arada az az sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• İçini hazırlarken üzerini örtün ve beklemeye bırakın.
• Fındıkları çok ince olacak şekilde çekin ve şeker ile karıştırın.
• Hamuru cevizden biraz büyük bezelere ayırın.
• Oklava ile yuvarlak şekilde açın.
• İçine bolca harç koyun ve kenarlarını önce normal bir şekilde birleştirin, sonra da birleştirdiğiniz kenarları burun.
• Üzerine orjinalinde özel bir cımbız ile şekil veriliyor ancak çatal ile veya benzer bir aletiniz varsa onunla nakışlarını yaparak tepsiye dizin.
• 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.