Dolgulu Ay Kurabiyesi

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı
• 3.5 su bardağı un (Unun cinsine göre miktar değişebilir)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Çay kaşığının üçte ikisi oranında tuz
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

• 10-12 adet kuru incir
• 3 dilim bayat kek
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Öncelikle içi hazırlayın:
• İncirleri yıkayın, bayat kek dilimleri, ceviz  ve tarçınla beraber mutfak robotundan çekin.
• Çekilince bulgur bulgur bir görüntüsü oluyor ama elinize alınca rahatça birleşip şekil alabiliyor.
• Tereyağını iki su bardağı unla beraber mutfak robotundan çekin.
• Yoğurma kabına alın. Üzerine yumurta, yoğurt, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Kalan unu da azar azar ilave edip yumuşacık bir hamur elde edin.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve 7-8 cm. boyunda  çubuklar yapın.
• Çubuk şeklindeki hamuru merdaneyle uzunlamasına açın.
• İç malzemesinden bir yemek kaşığı kadar alıp elinizde önce yuvarlayın. Sonra açılan hamurdan biraz daha kısa çubuklar elde edin. Hamurun orta kısmına yerleştin.
• Hamurun karşılıklı iki kenarını sıkıca birleştirin.
• Birleştirdiğiniz kısmı alta getirin. iki elinizle birden hafifçe yuvarlayın. Özellikle uç kısımları, ay şeklini alabilmesi için biraz daha inceltin.
• Ay şekli verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.170 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün.
• Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alıp üzerine bolca pudra şekeri serpin.
• Pudra şekeri serpmezseniz tam bir diyet kurabiye olur.