Muhallebi Dolgulu Kurabiye

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı kepekli un
• 1.5 su bardağına yakın normal un
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 125 gr. tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tepeli un
• 1 yemek kaşığı   tepeli nişasta
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı vanilya

Muhallebili kurabiye nasıl yapılır?

• Muhallebinizi en az 3 saat önceden pişirmeniz lazım. Ben akşamdan pişirdim.
• Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın ve karıştırarak pişirin. En son yağ ve vanilyayı ekleyip yine mikserle 3-4 dakika kadar çırpın.
• Hamuru için soğuk yağı ve 2 bardak unu mutfak robotuna koyup bütünleşene kadar karıştırın.
• Diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
• Ortasına soğuyup katılaşmış muhallebiden bir tatlı kaşığı kadar koyun ve yavaşça kenarları ortada toplayarak birleştirin.
• Kapattığınız kısmı alta getirerek tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından alınca üzerine pudra şekeri serpin.
• Şükrümüz bol olsun. RABBim nimetleriyle şımaranlardan etmesin bizleri…