Kuzu Ciğeri Nasıl Pişirilir?
Malzemeler
- 750 gr. Kuzu ciğeri
- 15 tane arpacık soğan
- 2 adet orta boy patates
- Zeytinyağı, çok az kuyruk yağı
- Kekik, tuz
Yapılışı
- Kuzu ciğerini doğrayın ve soğuk suyla yıkayın. Süzülmeye bırakın.
- Soğanları soyun. zeytinyağı ve kuyruk yağıyla beraber soteleyin.
- Ciğerleri soğanların üzerine ekleyip, tuzunu ve kekiği atıp harlı ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Patatesleri soyup ciğerlerin büyüklüğünde doğrayıp kızartın.
- Ciğerlerin içine ekleyip karıştırın. Bekletmeden servis edin.
- Yanına ayran ve soğan salatası çok güzel olur.
NOT: Patatesleri ciğerin içine katmak yerine yanında da ikram edebilirsiniz.
