Muffin Kalıbında Sebzeli Topkek

Malzemeler

• 1 adet bayat pide ekmeği
• 3 yumurta
• 1.5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı(yağı biraz azaltabilirsiniz)
• 4-5 adet pazı yaprağı
• 150 gr. beyaz peynir
• 1 paket kabartma tozu
• yarım demet maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 küçük kuru soğan
• Karabiber, kırmızı pulbiber

Nasıl yapılır?

• Pideyi küçük küçük doğrayın
• Soğanı, pazı yaprakları, maydanoz ve dereotunu da doğrayıp hepsini bir kaba alın.
• Yumurtaları kırın. Kalan malzemeleride ekleyip karıştırın.
• Silikon muffin kalıplarına sıkıca paylaştırın.
• 200 derecelik fırında  kızarana kadar pişirin.

Cahide’nin notları:  Pazı yerine, ıspanak da kullanabilirsiniz. Silikon kaplar yerine teflon tepsi de kullanabilirsiniz. Başka tepsiler yapışabilir, bu yüzden tavsiye etmiyorum. İçine kaşar peyniri veya dilediğiniz başka peynirler de kullanabilirsiniz. Sütünü verdiğim ölçüden daha fazla koymayın, çünkü hamurlaşabilir.