Kabaklı Pankek

Kabaklı Pankek

Malzemeler:

• 2 küçük kabak
• 2 su bardağı süt
• 3 küçük yumurta
• Bir çay bardağı beyaz peynir rendesi
• Bir tutam maydanoz
• Bir çay kaşığı zerdeçal
• 2.5 su bardağı un
• Bir paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Kabakları ve peyniri rendeleyin.
• Maydanozu varsa dereotunu doğrayın. (çok yakışırdı ama benim dereotum yoktu)
• Yumurtaları kırın. Baharatlarını ekleyin.
• Sütü ve yağı ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
• Kek kıvamında bir hamur olmalı fakat çok katı olursa lezzetinde eksilme olur.
• Küçük bir tavayı yağlayıp ısıtın. Hamurdan  birer kepçe  tavaya koyarak, harlı olmayan ateşte arkalı önlü kızartın.
• İnce dökerseniz daha çabuk pişer.
• İsterseniz geniş bir tavaya fazla miktarda dökerek pişirebilirsiniz.