Kiraz Reçeli Tarifi

Malzemeler

• 1 kg. Kiraz
• 3 su bardağı şeker
• 1.5 çay bardağı su
• 4-5 küçük parça limon tuzu veya çeyrek limon suyu

Kiraz reçelinin yapımı

• Kirazları yıkayıp ayıklayın. Sap kısmına yakın bir yerden bastırarak çekirdeklerini çıkarın.
• Üzerine şekerini serpip ağzını kapatın ve en az  bir gece dışarıda bekletin.
• Şeker eriyince veya çok az erimeyen kısımda kalabilir, 1.5 çay bardağı suyu da ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Üzerine köpükler birikmeye başlayınca, sık sık bu köpükleri kevgirle alın.
• Altını kısın ve olgunlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
• Kaynarken çıkan kabarcıklar iri iri ve kıvamlı olmaya başladıysa ocaktan alın.
• Eğer hemen tüketmiyecekseniz sıcakken kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
• Eğer hemen yemeye başlayacaksanız, sıcakken kavanozlara koyun. Soğuduktan sonra ağzını kapatıp güneş görmeyen, serin bir yere kaldırın.
• Afiyet şifa olsun