İçli Hamur Kızartması

• 6 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı az ılınmış  su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı şeker
• yarım  kibrit kutusu kadar yaşmaya (ben kuru instant maya kullandım)
• tuz

Nasıl Yapılır?

• Az ılınmış suda maya ve şeker eritilir  daha sonra tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir…
• Hamuru akşamdan yoğurun. Sabaha kadar beklesin. 2 gün beklese de hiç bir şey olmuyor.
• Mayalanan hamurdan iri portakal büyüklüğünde parçalar alıp yarım cm. kalınlığında açın.
• Üzerine bir dilim domates, bir dilim sucuk (Olmasa da olur), bir dilim kaşar peyniri koyun. Bu üç parça üst üste dizilecek ama bu şekilde hamura aralıklı olarak yerleştirilecek.
• Aynı büyüklükte ikinci bir hamur daha açın ve ilk hamurun üzerine kapatın. Elinizle ara yerlere hafifçe bastırın.
• Klasik su bardağıyla, içli kısımları ortalayacak şekilde bastırarak kesin. Kenarların iyi kapandığından emin olun.
• Hepsini kesince kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın.
• Ben kalan parçaları hiç toparlamadan küçük parçalara kesip olduğu gibi kızarttım.