Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi

Vazgeçilmezleriniz arasında yerini alacak olan yoğurtlu bulgur tarifi ile enfes atıştırmalıklarda her daim sizin adınız geçecek.

Malzemeler:

- 2 su bardağı köftelik bulgur

- 2 adet iri boy kuru soğan

- 3 yemek kaşığı un

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı silme salça

- Yarım demet maydanoz

- 1 yemek kaşığı kuru nane

- Tuz

- Karabiber

- Pulbiber

Sosu için:

- Yoğurt

- Sarımsak

- Tuz

Üzeri için:

- Tereyağı ve zeytinyağı

- Pul biber

Hazırlanışı:

Bir tencereye bulguru alın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın.

Bulgur şişerken bir yandan ince kıyım doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Salça ve kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

Şişen bulgurun üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun (Unu kavurunca un kokusu olmuyor ve daha lezzetli oluyor).

Daha sonra soğanlı karışımı ekleyip karıştırın. İnce kıyım doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek tekrar karıştırın.

Harç ılıkken elinizi ara ara su ile ıslatıp uzun köfte şekli verin.

Ezilmiş sarımsağı tuz ile güzelce karıştırın ve yoğurdu ekleyip çırpın.

Servis esnasında bulgur köftesinin üzerine yoğurdu dökün.

En üste yağda kızdırılmış pul biberi döküp servis yapın.

Afiyet olsun.