Kolay Çiğ Köfte Tarifi
Ben çiğköfte yapamam deyip de canınızı sıkmayın. Artık herkes çiğköfte yapabilir. Nasıl mı? İşte böyle :)
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- Yarım bayat pide veya iki dilim bayat somun
- 1 orta boy soğan
- 5 diş sarmısak
- 1 y. kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası
- Damak tadınıza göre kekik, kimyon, yenibahar, k. biber
- Veya 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
- 1 yemek kaşığı acı pulbiber
- 2 yemek kaşığı isot (ben katmayı unuttum)
- 1.5 çay bardağı ceviz
- 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
- maydanoz
Yapılışı
- Köftelik bulguru bir süzgece koyup üzerine sıcağa yakın su gezdirdim
- Önce bayat pideyi robottan çektim.
- Üzerine salça, soğan ve sarmısakları, cevizin yarısını, baharatları koyup robotu çalıştırdım.
- Malzemeler bütünleşince bulguru ekleyip tekrar çalıştırdım. Bulgur fazla olunca çevirmekte biraz zorlandı.
- Yağını maydanoz ve kalan cevizi ekleyip tekrar bir iki kez çevirdim. (cevizler dişe gelsin diye)
- Köfte harcını ayrı bir kaba alıp 1 dakika kadar yoğurdum.
- Çiğ köfte şekli verip yeşillik eşliğinde servis ettim.
- Afiyet şifa olsun…
