Mandalina Sulu Havuçlu Kek

Mandalinanın mevsimi geçmeden bu nefis keki mutlaka yapın derim. Muhteşem lezzette bir tarif ;)

Malzemeler

-2 yumurta

-1 su bardağı toz şeker-1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu

-1 adet ince rendelenmiş havuç

-1 adet limon suyu

-1 adet limon kabuğu rendesi

-2 paket kabartma tozu

-yarım çay bardağı sıvı yağ

-1 çay kaşığı tarçın

-1 yemek kaşığı kakao

-yeterince un

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.içerisine sırayla sıvı yağ, mandalina ve limon suları, rendelenmiş havuç ve limon kabukları ve en son kabartma tozu, tarçın ve un eklenerek bir kaç dakika karıştırılır.Hamur hala akışkan bir kıvamda iken kek kalıbına 3/4 kadarı konur.Kalan hamura kakao eklenerek o da kalıba dökülür.Karışım çatal yardımıyla biraz karıştırılıp şekil verilir.170 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir