Çikolatalı Sünger Kek

ÇİKOLATALI SÜNGER KEK TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 80 gr bitter çikolata
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım portakal kabuğu rendesi

Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin. Ben bunun için büyük bir cam kase kullandım ki, çikolatayı başka kaba almak zorunda kalmamayım.
• Çikolatanın içine yumuşak tereyağını koyup eriyene kadar karıştırın ve ılıması için kenara alın.
• Diğer tarafta yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarına bir fiske tuz atıp kar haline gelene kadar çırpın.
• Yumurta sarılarını ve şekeri ılımış çikolata ve tereyağına ekleyip şeker eriyene kadar çırpın.
• Yumurta aklarını iki aşamada ekleyip karıştırın.
• Sütü ekleyip karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Bu aşamada çok fazla çırpmayın.
• Hamuru yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. ( Ben 26 cm çabında teflon tepsi kullandım)Keki soğuk fırına sürün. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
• Kek kabarmaya başladıktan sonra ayarı 180 dereceye düşürün.
• Kabarması durduktan sonra kürdan batırıp içini kontrol edin. İçi hamur kalmamışsa kek fırından alın. Düz bir servis tabağına ters çevirin.
• Üzerini pudra şekeriyle  istediğiniz gibi süsleyin.