Mercimekli Kibbeh (İçli Köfte)

KÖFTE HAMURU İÇİN:

• 4 su bardağı köftelik bulgur (simit)
• 2 su bardağı su (ıslatmak için)
• 2 tane haşlanmış patates
• 7 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz

İÇ MALZEMESİ:

• 250 gr yağlı kıyma
• 7-8 adet iri soğan
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Baharat, maydanoz

YAPILIŞI

• Bulguru ılık su ile ıslatın

• Bir saat bekletin ve ununu katın

• Unuyla harmanlayıp, ezilmiş patatesi ve Yumurtayı koyup iyice yoğurun.Yoğururken elinizi ıslatın.rahat açılabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

• Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.Ortasına parmağınızla bir çukur açıp, avucunuzun içinde döndere döndere inceltebildiğiniz kadar açın.

• önceden hazırladığınız içten bir tatlı kaşığı kadar koyup, ağzını içe doğru büzerek kapatın, elinizle düzeltin.

• Kızdırılmış bol yağda her iki yanınıda iyice kızartın.Afiyet olsun