Kıymalı Patatesli İçli Köfte

Bu içli köfte denen mübareğin o kadar çok çeşidi var ki, eli öpülesi Anadolu kadınları her çeşidini üretmiş. Patatesli olan içli köfte de es geçilemeyecek kadar nefis bir tarif.

İÇLİ KÖFTE

Malzemeler

3 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı su

1.5 su bardağı un

1 yumurta

Tuz

İÇ MALZEMESİ

250 gr kıyma

3 adet kuru soğan

2 adet haşlanmış patates

Tuz karabiber,pulbiber,kimyon

yenibahar,maydanoz

İçli köftenin yapılışı

İç malzemesi için,kıyma ve soğanı kavurun.içine haşlanmış patatesleri,salçayı ve baharatları koyup karıştın.Bulguru su ile ıslatın.

Bir saat sonra içine ununu koyup karıştırın.

Azar azar su ilavesi ile macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

En son yumurtasınıda kırıp tekrar yoğurun.

Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,açabildiğiniz incelikte açın.

İçine iç malzemesinden koyup ağzını kapatın.

Bol tuzlu kaynar suda köfteler yukarı çıkana kadar haşlayın

Üzerine kızartılmış tereyağı döküp servis edin…