Bol malzemeli hamburger tarifi

Sağlıklı beslenmeye büyük önem veren ünlü İngiliz şef Jammie Oliver'dan harika bir hamburger tarifi var bugün. Tamamen doğal malzemelerden yapılan bu hamburgere bayılacaksınız.

Malzemeler:

Köfte için malzemeler:

- 700 gr. dana kıyma

- 1 soğan (ay ay doğranacak)

- 1 diş sarımsak (ince ince doğranacak)

- 1/4 bardak parmesan peyniri (opsiyonel)

- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz)

- 1 yemek kaşığı ketçap

- 1 yumurta

- 1,5 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber

Hamburger için malzemeler:

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 soğan (ikiye bölünerek dilimlenecek)

- 2 domates (ince ince dilimlenecek)

- 4 hamburger ekmeği

- 4 dilim çedar peyniri

- Marul dilimleri

- Ketçap ya da Barbekü sosu

Yapılışı:

Köftenin tüm malzemelerini bir kapta birleştirin ve ellerinizi kullanarak yoğurun. Kıyma ve malzemeler iyice karışınca karışımı dörde bölün ve hamburger ekmelerinden biraz büyük olacak şekilde köfte haline getirin. Parmağınızla köftelerin ortasına hafifçe bastırın, bu köftenin kubbe şeklinde pişmesini engelleyecektir.

Köfteleri 15 dakika buzdolabında bekletin. Bir gece bekletmek çok daha iyi olacaktır. Fırını en düşük ısıda açın. Derin bir kaba zeytinyağı koyun ve yüksek ısıda yağın ısınmasını bekleyin. Ardından soğanları yağa atın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Soğanları aldıktan sonra sıcak kalmaları içi fırına koyun. Hamburger köftelerini buzdolabından çıkartın ve önceden ısıttığınız tavada pişirmeye başlayın. Bir tarafı kızarana kadar yaklaşak 3-4 dakika ızgaralayın. Ardından köfteleri çevirin ve 1 dakika da diğer tarafı ızgaralayın. Sonrasında köftelerin üzerine bir dilim çedar peyniri koyun ve tavanın kapatığını kapatarak peynir hafifçe eriyene kadar 1,5 dakika daha ızgaralayın.

Köfteleri tavadan çıkartın ve üzerlerini folyo ile hafifçe kapatın. Köfteler beklerken, yumurtayı tavaya kırın ve damak lezzetinize göre pişirin. İsterseniz hamburger ekmelerini de hafifçe kızartabilirsiniz. Sırada hamburgeri hazırlamak var. Hamburger ekmeğine ketçabı yayın. Ardından marul yaprağı ve üzerine domates yerleştirin ve üzerine hamburger köftelerini koyun. Köftelerin üzerine de soğan ve yumurtayı ekleyin. Üzerine hamburger ekmeğinin üstünü kapatın ve sıcak olarak servis edin.

Bayılacaksınız...