Fırında Uskumru Tarifi

Neler lazım?

• 1 kg.Uskumru balığı
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 adet limon

Sos için

• 3 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• biraz pul biber
• 1 yemek kaşığı sirke
• çeyrek limon suyu

Nasıl yapılır?

• Öncelikle sosunuzu hazırlayın.Bunun için sarmısakları soyup doğrayın.Yağını ve baharatlarını katıp karıştırın.
• Tepsiye doğranmış patatesleri döşeyin.
• Temizlenmiş uskumruyu tuzlayın.Bu sosa batırıp patateslerin üzerine yerleştirin.
• 2 adet soğanı doğrayıp kalan sosun içine atıp ovalayın.
• Soğanları balıkların üzerine serpiştirin.
• Bir çay bardağı suyu tepsinin kenarından dökün.
• Balığın ağzını kapatıp yarım saat 250 derecelik fırında pişirin.Daha sonra ağzını açıp 10 dakikada öyle pişirin.
• 15 dakika dinlendirip servis edin.

NOT:Uskumru çok yağlı bir balık,bu yüzden mümkün olduğunca az yağ koyun.