Yoğurtlu Çılbır Tarifi

Yumurtadan kelli felli bir yemek yapılabildiğini ve bu yemeğin ilk defa 15. yüzyılda Osmanlılar zamanında yapıldığını biliyor muydunuz?

-2 yumurta

-Yarım kase sarımsaklı yoğurt

-Tereyağı ve pul biber

Tencereye 1 litre su konur, kaynatılıp biraz tuz atılır, yumurtalar kaseye tek tek kırılıp yavaşça kaynayan suya konur. 3 dakika sonra kevgirle tabağa çıkartılır. Üstüne sarımsaklı yoğurt en üste de tereyağında yakılmış pul biber gezdirilir.

Not: Ben üstüne kıtır yufkaları tereyağında kavurup koydum çok güzel oldu.

Afiyet olsun.