Bulgur Köfteli Salata
Malzemeler
Köftesi için
- 1 su bardağı ince sarı bulgur
- 1 su bardağı su (ıslatmak için)
- 0.5 su bardağı un
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- yoğururken eklemek için yarım çay bardağı su
Diğer malzemeler
- 1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
- Zeytinyağı (ne kadar olacağı sizin vicdanınıza kalmış:)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Yarım limon suyu
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal yeşil soğan
- Varsa marul
Nasıl Yapılır?
- Bulguru su ile ıslatın. 1 saat bekletin
- Unu ekleyin. Su ilave ederek özleşene kadar yoğurun.
- Bilye büyüklüğünde parçalara bölüp, önce yuvarlayın sonra oval şekil verin
- 1 tatlı kaşığı tuz attığınız kaynayan suyun içine köfteleri atıp havalanana kadar haşlayın.
- Diğer tarafta salçayı zeytinyağında hafif kavurun. İçine baharatları, limon suyunu ve küçük doğranmış sarmısağı ekleyin.
- Köfteleri içine atıp karıştırın.
- Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Köfteye ilave edip karıştırın.
- Ayran veya çay eşliğinde servis edin.
- Şükrünüz bol olsun.
NOT: Eğer esmer bulgur kullanacacaksanız, ıslatırken daha az su eklemeniz gerekir.
