Börülceli Salçalı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı kuru börülce
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8-10 dal maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Akşamdan ısladığınız börülcenin suyunu süzün ve 20 dakika kadar haşlayın.
• Haşlama suyunu da dökün.
• Soğanı yemeklik doğrayıp yağda sarartın.
• Salçasını katıp karıştırın. Bulgurunu ve suyunu ekleyin.
• Börülceler az diri kalmışsa hemen pilava ekleyin. Tam pişmişse ocaktan almaya yakın ekleyin.
• Bulgur suyunu çekmeye yakın altını kapatın.
• Maydanozları küçük doğrayıp üzerine ilave edin.
• Ağzını kapatıp 20 dakika kadar dinlendirin.