Pratik Çikolatalı Pasta Yapımı

Bu pastayı Şanlıurfa’dan gelen misafirlerim için yapmıştım. Misafirlerim bunun evde yapılmış bir pasta olduğuna inanmadılar. .:) O kadar beğenildi ki, benimde sevinçten ağzım kulaklarıma vardı tabi..:)

Pandispanya Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu

Çikolatalı krema Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 50.gr tereyağı
• 80 gr.” bitter çikolata
• 100 gr. labne peyniri

Pandispanyanın yapılışı(27 cm.lik yuvarlak tepsi)

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın (3-4 dakika)
• Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karışana kadar çırpın.
• Yağlanıp unlanmış aliminyum veya teflon tepsiye dökün.
• Yalnız tepsinin kenar kısımlarını yağlamayın.
• Hamuru tepsiye döküp yayın ve bir kaç kez sert bir zemine vurun ki düzlensin hava kabarcıkları çıksın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun.
• Kabarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün.
• Yaklaşık 20 dakika sonra pandispanyanız pişmiş olacaktır.

• Krema için, çikolata ve labne peyniri dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Çok katı olursa azıcık süt ilave ederek kıvamı açabilirsiniz.
• Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. 1 su bardağına yakın sütün yarısıyla önce kekin alt kısmını ıslatın. Kremayı her yerine yayın. Sonra kekin  üst kısmını ıslatın.
• Kremayı sadece üst kısma yayın. Eğer krema kalırsa bir sıkma torbasına koyup dilediğiniz şekilde süsleyin.