Zahterli Bütümet

Zahterli Bütümet tarifi.

Malzemeler;

• 1 Adet Kuzu But
• 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Yumurta Akı

Harç;

• 1 Su Bardağı Galeta Unu
• 1 Demet Maydonoz
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 8 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Çorba Kaşığı Zahter
• Tuz, Karabiber

Yapılışı;

Kuzu butunu geniş bir tavaya koyup tereyağında çevirerek kızartın (mühürleme). Harç malzemelerini, kıyılmış maydanoz ve sarımsakla beraber bir kasede karıştırın. Butun üzerine yumurta akı sürün ve harçla kaplayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini yerleştirin. Üzerini folyo ile kapatıp 200 derecede ısıtılmış fırında 3 saat pişirin. Üzerini açıp kızarana kadar tekrar fırınlayın. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)