Kış İçin Acılı Sos Tarifi
KIŞLIK ACILI SOS TARİFİ
Malzemeler
- 2 kg. domates
- Yarım kg. acı biber (Cin biberi, arnavut biberi vs. )
- 4 iri diş sarımsak (Miktarı artırmayın, bekledikçe tadı ağırlaşabilir!)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
- Acı biberlerin saplarını çıkarıp robottan geçirin. (Çekirdekler çıkmayacak)
- 1 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın. Çekilmiş acı biberleri içine ilave edin.
- Hafif yumuşayana kadar biberleri soteleyin. (Kızartmayın)
- Domatesleri ve sarımsakları robottan çekin ve biberlere ilave edin.
- Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Domatesler suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya devam ederken küçük boy kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları düz bir zemine ters çevirin.
- Üzerini bir havluyla örtün. Soğuyana kadar o şekilde bekletin.
- Soğuduktan sonra güneş almayan bir yerde saklayın.
- Afiyet şifa olsun.
