İzmir Köfte

Malzemeler ;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• yarım demet maydanoz
• 3 dilim kadar ekmek içi
• 1 yumurta sarısı
• Baharat
• Tuz

Sosu için ;

• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• yarım su bardağı su
• yarım çorba kaşığı salça

Kıymanın içerisine ufalanmış ekmek içi , tuz , baharatları , yumurta sarısını , kıyılmış maydanozu ekleyelim. Soğanı rendeleyelim suyunu sıkarak posasını ekleyelim. İyice yoğurarak kıymamıza köfte şeklini verelim. Kızgın yağda köfteleri kızartalım. Ayrı bir yerde sosu hazırlamak için yağı , domatesleri , sarımsakları ekleyip 2-3 dk kavuralım. Salçayıda ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Suyu ve tuzu da ekleyerek biraz daha kaynatıp ateşten alalım. Köftelerin üzerinde gezidrelim.

Afiyet Olsun :)