Fırında But

Malzemeler ;

• 1 adet kuzu but
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet pırasa
• 1 baş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• karabiber
• Tuz

Üzerine ;

• 5-6 dal taze kekik
• 1 dal biberiye
• 3 yaprak adaçayı
• 7-8 dal maydanoz
• 2 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı suTereyağını , zeytinyağını , tuz , karabiber ve kırmızı biberi karıştıralım. Bu karışımı butun üzerine güzelce bulayalım. Doğranmış soğan , sarımsak , pırasa , havuç ve patatesi fırın tepsisine yayalım. Zeytinyağı , tuz ve karabiberi sebzelerle karıştıralım. Üzerine de butumuzu da yerleştirelim. Taze kekik , biberiye , adaçayı , maydanoz ve defne yaprağını etin üzerine koyup bir ip yardımı ile (mutfak ipi) saralım. Tepsimize 1  su bardağı suyu ekleyelim ve üzerini folyo ile saralım. Isıtılmış 200 derecelik fırında 4-5 saat pişirelim. Fırından tepsiyi alıp tepsideki sostan üzerinde gezdirelim kızarana kadar pişirelim. Dilimleyerek servis edebiliriz.Afiyet Olsun :)