Fellah Köfte

Malzemeler ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 5 su bardağı su
• 1 yumurta
• 5 çorba kaşığı un
• karabiber , kimyon

Üzeri için ;

• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 4-5 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 2-3 tane sivri biber
• 3-4 dal maydanoz

Bir kaba bulguru alıp içerisine sıcak suyu ekleyim 10 dk şişmesini bekleyelim. Bulgurun içerisine yumurtayı , unu , tuzu ve baharatları ekleyelim. Bulgurlarımızı kolay şekil alana kadar yoğuralım gerekli olduğunda hafif hafif su ekleyebiliriz. Bulgurları misket büyüklüğünde yuvarlayıp ocakta kaynayan suya atalım. Bulgurları haşladıktan sonra delikli kepçe ile çıkarıp servis tabağına alalım. Bir tavaya salça ve sarımsakları alıp 1 dakika kadar kavuralım. Bir kepçe kadar bulgurları haşladığımız sudan alıp salçaya ekleyelim. Sosu çok az kaynatıp ateşten alıp köftelerin üzerinde gezdirelim. Limon suyunu da en üzerine gezdirelim. Arzuya göre minik minik dilimdelediğiniz domates , biber ve maydanozu en üstüne serpebiliriz.

Afiyet Olsun :)