Etli Pirinçli Kabak Yemeği

Klasik kabak yemeğinin pirinçli, kıymali hali.  Kıymasız da çok güzel olur. Bolca dereotu veya maydanoz da çok yakışıyor ama o gün evimde yoktu. Yapımı basit ama enfes bir tencere yemeği…

Malzemeler

• 1 kg. kabak
• 1 adet iri soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates (benim yoktu)
• 150 gr. orta yağlı kıyma
• 3 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı pirinç
• Karabiber, tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Varsa dereotu ve maydanoz

Yapılışı

• Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp, yağla beraber  tencereye alın. Hafif sararana kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar çevirin.
• Domatesleri yemeklik doğrayıp ilave edin. Hafif pişince irice doğradığınız kabakları, irice doğranmış sarmısağı ve yıkanmış pirinci ekleyin.
• 1 su bardağı kadar su ilave edin. Tuz ve karabiberini de atıp kısık ateşte pirinçler açılana  kadar pişirin.
• Ayran ve taze soğanla mis gibi gider. Afiyet şifa olsun
• Vereni Unutmayın lütfen! Şükrünüz bol olsun!