Ekşili Köfte

Malzemeler ;

• 2 bardak su
• yarım kilo koyun kıyması
• 1/4 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı un
• 5 tane yumurta
• 1 tane limon
• 2 demet maydanoz

Kıyamanın içerisine pirinç , karabiber , tuz ve rendelenmiş soğan konularak yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde yoğrulur. Bir tencerede 1 litre su kaynatılır. Köfteler kaynar suya atılır. Suyun üzerinde ki köpük alınır. Orta ateşte 45 dk kadar pişirilir. Bir başka kapta un konulur , yumurta kırılır , limon sıkılır ve karıştırılır. Kaynayan köftelerin suyundan bir kaç kaşık konur ve hepsi birlikte köfteyle karıştırılır. Köfte tenceresi ateşten alınır. 5-10 dk sonra servis tabağına alınıp maydanozlar ile servis edilir.

Afiyet Olsun :)