Ciğer Sarma

Malzemeler;

• 600 gr kuzu ciğeri
• Tuz, karabiber ve kekik
•  6 yaprak kuzu gömlek yağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı file fıstık
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• Yarım su bardağı tereyağı
• 1 yemek kaşığı file badem

Hazırlanışı;

Ciğerleri küp şeklinde doğrayarak soğuk suda bekletin ve süzün. Önceden doğramış olduğunuz malzemeleri tereyağı ile soteleyin. Daha sonra üzerini kapatarak yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

İç Pilavın Hazırlanışı;

Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 3-5 dakika kadar yıkayın ve süzün. Tereyağı ile fıstığı 3 dakika kavurun. Küp şeklinde doğramış olduğunuz ciğer ilavesiyle 3 dakika daha kavurun.

Afiyet Olsun :)