Arnavut Ciğeri

Malzemeler ;

• Yarım kilo dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Tuz

Garnitür olarak

• 3-4 dal maydanoz
• 2 adet soğan
• Tuz

Ciğerin zarını soyup kuş başı şeklinde doğrayalım. Unun içerisine tuz ve kırmızı biberi ekleyip ciğerler ile birlikte karıştıralım. Bir süzgeç yardımı ile ciğerlerin fazla ununu alalım. Ciğerleri kızmış yağda kızartalım. Piyaz doğranmış soğanı tuz ile ovalım. Maydanoz ve sumakta ekleyip karıştıralım. Ciğerin yanında servis edebiliriz.

Afiyet Olsun :)