Vanilyalı Süt Reçeli Tarifi

Kahvaltıya özel, vanilyalı süt reçeli

Malzemeler

• 5 su bardağı süt (Ben taze süt kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı

• Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü kabartma tozu eklenince köpürüp kabarıyor. Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
• Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibe tutmasın.
• Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin. Süre daha da uzayabilir. Benim reçelim herkesinkinden daha kısa sürede oldu.
• Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın. En son vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak.