Limon Soslu Çizkek

Sizin evde herkes çizkeki seviyorsa limonlu çizkeki mutlaka deneyin. Tadı limonlu dondurmayı hatırlattığı için ben çok sevdim…

Tabanı için

• 1.5 paket kepekli bisküvi
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Dolgu malzemeleri

• 300 gr.labne peyniri
• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• yarım limon suyu ve bir limon kabuğu rendesi

Limon sosu

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 limon suyu ve kabuğu
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı vanilya

Limonlu çizkek’in yapılışı

• İlk olarak eritilmiş veya yumuşamış tereyağını ve robottan çektiğiniz bisküvileri  karıştırıp, kelepçeli lakıbın dibine yayın ve iyice bastırın.
• Karıştırma kabına labne ve süzme yoğurdu alıp mikserle hafifçe karıştırın.
• Ardından yumurtaları teker teker kırıp karışıma yavaşça yedirin.
• Limon kabuğu ve suyunuda ekleyip karıştırın.
• En son un ve nişastayı ilave edin.
• Kelepçeli kalıba bisküvi tabanının üzerine karışımı dökün.
• Ben Jibek’ciğimin yöntemini tembellik edip uygulamadım  Direk  fırına koydum fakat yanına bir kase içinde sıcak su koydum.
• 165 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirdim.
• Ortası hâlâ çok  hafif sallanıyorken fırından aldım.
• Benim çizkekin üzerinde çok hafif çatlamalar olmuştu. Bunu limon sosu ile kapattım.Kimse farketmedi 
• Limon sosunu hazırlamak için su,süt şeker,limon kabuğu,zerdeçal ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirdim.Ocaktan aldıktan sonra sosu ılıttım. İçine limon suyunu ve vanilyayı ekleyip  karıştırdım.
• Ilıyan çizkekin üstüne sosu da ılık olarak döktüm.
• 4-5 saat bekletip servis yapabilirsiniz.

Not:Ben çizkeki kesmek için bu kez biraz acele ettim ve ortası  tam sertleşmemişti.En garantisi akşamdan yapmak