Haşhaşlı katmer poğaça

Haşhaşlı katmer poğaça misafirlerinizi ağırlamak için inanılmaz lezzetli bir alternatif olabilir.

hashasli-katmer-pogaca

Malzemeler:

- 1 su bardağı süt

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 1 tane yumurta

- 1,5 yemek kaşığı kuru maya

- 1 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 4,5-5 su bardağı un

- 75 gr tereyağı

Ayrıca üzerine sürmek için: 1 adet yumurta sarısı ve serpmek için haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Azar azar un ilavesiyle hamurunuzu yoğurun. Her zaman olduğu gibi 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp, iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.

Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her iki parçayı da 6 eşit parçaya bölüp 12 beze elde edin. Her parçanın arasına 1 yemek kaşığı kadar erimiş tereyağı sürüp, üst üste koyun.

Bezelerin üzerine bir poşet geçirip buzdolabına kaldırın. İçindeki yağ donana kadar bekleyin.

İlk oluşturduğunuz gruptan başlayarak, 4-5 mm. inceliğinde açın. 12 eşit parçaya bölüp pizza dilimleri gibi dilimler elde edin. Her parçanın geniş kısmına istediğiniz bir iç koyup sonuna kadar fazla sıktırmadan sarın. Kesik yerlere gelmiyecek şekilde yumurta sarısı sürün. Haşhaş tohumlarını üzerlerine serpip, 15-20 dakika kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.