Enginar Nasıl Temizlenir?
Küçük ve henüz kartlaşmamış enginarları temizlemek çok kolay ve alırken zaten en küçükleri almaya gayret edin.
Önce su dolu bir kabın içine 2 adet limonu sıkın. Diğer tarafta enginarların sert olan baş kısımlarını bıçakla kesin.
En dış yapraklarını temizleyin. Sapından 2 parmak kadar uzunluktaki kısmı soyacakla temizleyin. Kesilen yerlerine mutlaka limon sürün. yoksa çabucak kararır.
Temizlediğiniz enginarları limonlu suya atıp bekletin.
İstediğiniz şekilde pişirin.
NOT: Eğer enginarlar daha büyükse, orta kısmındaki tüylü bölgeyi mutlaka kaşıkla çıkarın.
