Kışlık Patlıcanlı Sos Tarifi

Kış için nefis bir kahvaltılık sos var sırada. İster yumurta kırıp yeyin. İster makarnaya sos olarak kullanın. Ben haftasonu kahvaltıya hazırlamıştım. Çok hoşumuza gidince bir kaç kavanoz da kış için konserve olarak hazırladım.

Malzemeler

• 2 adet iri patlıcan
• 4 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• Zeytinyağı tuz

Domatesli patlıcan sosu nasıl yapılır?

• Patlıcanları közleyip temizleyin. Ben ocakta közledim.
• Soğanı ve biberleri küçük doğrayıp zeytinyağında sarartın
• Küçük doğranmış domatesleri ve sarmısaklarıda ekleyin.
• Domatesler suyunu çekince küçük doğranmış patlıcanları da ilave edin.
• Tuz ilave edin ve altını kapatın.
• Eğer Bu tarifi kış için hazırlamak isterseniz, içine soğan ve sarmısak ilavesi yapmayın. Tuz da atmayın.Tıpkı benim yaptığım gibi:

• Kış için hazırladığınızda son aşamada yani henüz kaynarken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
• Kışın açıp pişireceğiniz zaman tavaya küçük bir soğan doğrayıp sarartın ve sarmısakla beraber sosu içine aktarın. İsterseniz üzerine yumurta da kırabilirsiniz. Yumurtalısı da nefis oluyor.