Tart Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Tart hamuru hazırlarken kullanacağınız su çok soğuk olmalı. Soğuk su, hamurun içindeki yağın erimesini engellediğinden hamur daha gevrek olacaktır. Ayrıca hamurun topak topak olmaması ve kolay yoğrulması için, tereyağı buzdolabından yeni çıkmış ve küp şeklinde doğranmış olmalıdır. Hamurun kıvamının bozulmaması için  bir poşet veya yağlı kağıt arasında merdane ile açmalısınız. Ununuz  ve diğer malzemeleriniz taze olmalıdır.