<p> &nbsp;</p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">İster ev hanımı, ister bekâr, ister öğrenci olun… Tat Haşlanmış Ürünler ile mutfaktaki iş yükünüz yarı yarıya azalmış olacak. Pratikliğin ve lezzetin aynı sofrada buluştuğu bu “tat”lar ile kusursuz sofralar hazırlamak sizin için bir çocuk oyuncağı!</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Bayanların hayatını kolaylaştırıyoruz... Saatlerce süren haşlama derdini ortadan kaldırıyoruz... Katkısız, ev yapımından hiçbir farkı yok... Hem nohotlu pilav, kuru fasulye, piyaz gibi sıcak ve soğuk yemeklerden hem de aşure gibi zahmetli ama lezzetli tatlıların hazırlanışında rahatlıkla kullanabilirsiniz.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Tazesiyle kurusuyla mükemmel bir besin olan ve sağlığa yararlı birçok etkisi bulunan Fasulye'leri veren bitkiler, Baklagiller'dendir. Anayurdu Amerika kıtası olan ve on altıncı yüzyılda Avrupa'ya getirilip oradan tüm dünyaya yayılarak yetiştirilmeye başlanan fasulyeler, genellikle biryıllık sarılgan otsu bitkilerdir. Birçok türü bulunan fasulyeler, sırık fasulyeleri ve bodur fasulyeler olarak iki ana gruba ayrılır.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Sırık fasulyelerinin çalı, ayşekadın, şeker ve barbunya gibi türleri; bodur fasulyelerin yer ve ferasetsiz adı verilen türleri vardır. Önceki yıllarda soya ve börülceler fasulye grupları içinde sayılırken son zamanlarda kendi özel başlıkları altında tanıtılmaktadır. Sırık fasulyeleri 3 m'ye kadar boylanabilirken yer fasulyelerinde boylanma çok daha az olur. Fasulye bitkilerinin yuvarlak kesitli dayanıklı gövdeleri; türlere göre rengi yeşilin tonlarında değişen, sapları farklı uzunlukta olan ve uçları sivri yaprakları vardır.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Fasulyenin yaprakları güneşten fazla hoşlanmadığı için, yaprak sapının gövdeye bağlandığı yerdeki şişkinlikler sapları hareket ettirerek yaprağın güneşe karşı meyilli durmasını sağlar. Fasulye bitkisinin çiçekleri türlere göre beyaz, sarı, kırmızı ve morumsu renk tonlarında olur. Erselik özellik de taşıyan bu çiçekler, kendi kendini döller. Döllenen çiçekler bir badıç (bakla) oluşturur. Bu badıcın içinde bitkinin tohumları, çeşitli türlere göre sayıları 4-10 arasında değişerek oluşur.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Fasulye tohumları (çekirdekleri) gene türlere göre beyaz, bej, siyah, kahverengi, kırmızı ya da vişne renginde veya çok değişen renklerde lekeli olur. Fasulye bitkisinin taze sebze olarak tüketilen badıcında göz önüne alınan en önemli özellik, badıcın yanlarında gömülü olarak uzanan kılçığıdır. Bitkinin ıslah çalışmalarında, kılçığın en ince hale getirilmesi amaçlanır.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Fasulyenin kurumuş badıcı ayıklandığında ortaya çıkan tohumları kuru sebze olarak tüketilir. Taze ve kurusuyla fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinin başında gelmektedir.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">BESİN DEĞERLERİ</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Çeşitli türlerdeki taze fasulyelerin 100 gramının içerdiği ortalama besin değerleri şöylece sıralanabilir: 25-103 kalori; 1,6-8,4 gr. protein; 5,4 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; 1-6.7 gr. lif; 37 mgr. fosfor; 37-50 mgr. kalsiyum; 0,6-2,5 mgr. demir; 4 mgr. sodyum; 151-420 mgr. potasyum; l mgr. çinko; 540 IU A vitamini; 0,07 mgr. B1 vitamini; 0,9 mgr. B2 vitamini; 0,5 mgr. B3 vitamini; 42 mcgr. folik asit ve 12 mgr. C vitamini.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">Oysa, kuru fasulyenin besin değerleri çok yüksektir. 100 gr. kuru fasulyenin ortalama besin değerleri şöyle sıralanabilir: 340 kalori: 23 gr. protein: 21.2 gr. karbonhidrat: 0 kolesterol; 1,6 gr. yağ; 1,5 gr. lif; 148 mgr. fosfor: 144 mgr. kalsiyum: 7,8 mgr. demir: 416 mgr. potasyum: 0.65 mgr. B1 vitamini: 0,22 mgr. B2 vitamini: 2,4 mgr. B3 vitamini ve 1.1 mgr. E vitamini. İşte bu nedenle uzmanlar, kuru fasulyenin sıkça tüketilmesini öğütlemektedir.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">SAĞLIĞIMIZA YARARLARI</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">O Fasulyeler kandaki kötü kolesterol düzeyini önemli ölçüde düşürürler. ABD'de son zamanlarda yapılan bilimsel araştırmalarda, diyetlerinde düzenli olarak çeşitli fasulyelere yer veren kişilerin, üç haftalık böyle bir diyetten sonra kötü kolesterol düzeylerinde %19'lara varan düşüşlerin yaşandığını saptamıştır.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">o Potasyum oram yüksek olan fasulyelerin düzenli olarak alımı, yüksek tansiyonu düşürmektedir.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">o Zengin lif içeriğiyle fasulyeler, peklik (kabızlık) çeken kişilere iyi gelir, ayrıca kalınbağırsak ve hemoroit sorunları çekenler de fasulyelerden yararlanmalıdır.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">o Fasulyeler, yüksek oranlı demir içeriğiyle kansızlığı ve folik asit içeriğiyle gebe kadınların spina bifida (omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doğurma rizikosunu en aza indirir.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">o Fasulyeler, ensülin ve kan &nbsp;sekeri düzeyini kontrol altında tutarak seker hastalarına yardımcı olurlar.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">o Fasulyeler, yüksek oranlı antioksidan içeriğiyle bedenin kansere yakalanması rizikosunu azaltır: Bu bağlamda, özellikle kadınlarda meme kanserleri ve genellikle kalınbağırsak kanserleri sayılabilir.</span></span></p> <p> <span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman,times,serif;">İşte sağlığa yararlı bu pek önemli etkilerinden faydalanılmak üzere kuru fasulyelerin günde 55-60 gr. ve taze fasulyelerin 100-120 gr'lık bir miktarının günlük diyetimize katılarak alınması uzmanlarca öğütlenmektedir.</span></span></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p>